最新情報

先ほども投稿させていただきましたが、フォトコンの詳細について改めてアナウンスさせていただきます。

今回、日ごろお世話になっている皆様のおかげでSHOP&CAFE九州堂のオンラインショップを11月23日(月)にオープン致しました。http://www.kyushudo-online.shop/

その記念と致しまして、誠に勝手ながら『#ナイフとフォークで食べるさつまいもフォトコンテスト』を開催致します!
応募手順やプレゼント内容を記載しておりますので、皆さま奮ってご参加下さい!

■フォトコンテスト概要
【応募期間(投稿期間)】
 2020年11月23日(月)~1...

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菊芋好きの皆さまお待たせしました。今シーズン初の菊芋宮崎県のさと農園さんから入荷しております。さと農園さんは農薬・化学肥料不使用での栽培に取り組まれていていつも美味しい野菜を送っていただいております。3年ほど前にたけしの家庭の医学で菊芋が取り上げられてから菊芋の認知度が上がって来てここ数年は人気のお野菜となっています。菊芋は味も調理しやすく美味しいしので非常におススメです。ちなみに見た目が非常に生姜に似ていますが味は全然違います。シャキシャキ系なので味のアクセントにもグッド。店主はチャーハンに入れています。
あとはきんぴらにすると美味。
生で食べる人もいるのだと...

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うすきの地もの展開催中。
大分県臼杵市×九州堂で現在臼杵の逸品たちを取り寄せて開催しています。
鍋におすすめなのはこちらの知佐都酢。
かぼすポン酢で鍋物などにおすすめです。
かぼすLOVEの大分らしい商品ですね。
鍋物の他には天ぷら、湯どうふ、焼き魚、餃子など割と何でも使えますのでお試しあれ。
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平田花園さんのカーネーションシーズンインしました。今年の春とても色鮮やかで人気だった佐賀県平田花園さんのカーネーション。
花に全く興味なさそうなスタッフきょういち君が自宅用にと言い出し買って帰ってたくらい色鮮やかなのと花農家さん産直なので日持ちがすると評判でした。今年も毎週不定期ですが入荷しますので癒されてくださいませ。
今週の九州旅は明日までポッポおじさんの塩から揚げも食べれます!
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寒い季節におすすめの臼杵生姜ソフトクリームは如何??九州堂で現在開催中のうすきの地もの展とのコラボ企画で誕生した臼杵生姜ソフトクリーム。今までなかった生姜の辛みと風味がお楽しみいただける生姜ソフトクリームとなっています。臼杵は生姜作りが盛んで、生姜が入った名物の臼杵煎餅は100年の歴史あるお菓子。そんな臼杵煎餅も今回トッピングしました。寒いこの季節におすすめのソフトクリームの誕生です。ということでうすきの地もの展12月20日までですのでご来店お待ちしています!
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中津市フェアはいよいよ明日まで
9月よりスタートした中津市物産フェアもいよいよ明日11月1日で最終日となります。
売り切れ商品もちょこちょこ出て来てますので終わるまでにはと思っていた皆さまお早めにお待ちしています。本日の九州堂はあんこもち、プレーンもちをやっているのと九州旅のテイクアウトは鹿児島名物さつま揚げが店内やテイクアウトで提供しています。
さぁ年に一度の中津市フェア19時半までお待ちしてますよー。
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九州会27「究極の塩もつ鍋に挑戦しよう編」
今回の究極にシンプルな塩もつ鍋をつくろうがテーマ。

化学調味料だけではなく醤油や味噌なども使わず味付けは塩のみという究極にシンプルなもつ鍋をつくりたいと思います。

もちろん店主ゴトウ自身は醤油もつ鍋も味噌のもつ鍋も大好きですが、去年幻のもつ鍋で終わってしまったことから、敢えて今回は挑戦させていただきます。

きっかけは昨年、大分県豊後大野市の豊のしゃもとの出会いでした。

1年前、鶏鍋をつくるべく豊のしゃもの出汁を10時間かけてとっていて、その出汁のあまりの美味しさに塩のみで味付けしてみたら・・・激うまスープが出来たのですが、これでもつ鍋つ...

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美味しいお茶あり〼。
大分県中津市よりお越しの川谷さんのお茶。
お茶の味の深みに癒されます。。。
生産者の川谷さんがかなりこだわり仕上げていて濃厚な味のパンチもしっかり効いているのでお茶好きの方向けにぜひおすすめしたいお茶です。川谷さんのお茶も中津市フェアコーナーで販売していますが年間通して置いてますので、気に入っていただいたらぜひリピートもお待ちしています。
今日も九州堂のチキン南蛮テイクアウト実施中です。
19時半まで営業しております!

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今日は完全にキャラの濃ゆい子の登場です。
その名はにんにく完全主義。
パッケージにかなり癖がありますが、味もにんにく抜群でかなり癖があります!でもにんにくがペーストに近い食感になってるので使い方はかなり楽。ラーメンに入れても良し、チャーハンに入れても良し、隠し味に入れても良し。店主はガーリックトースト作るのが面倒な時にフランスパンに塗りたくって使ってます。中津市フェアは11月1日まで開催中です。

今週の九州旅のテイクアウトは宮崎名物チキン南蛮となりますよー。ご来店お待ちしております。

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クチコミ

2 週間前
観光地谷中にありながら、のんびり地元民にも居心地よいです。九州のお野菜や調味料を中心に販売しておりカフェも併設されています。おしゃれカフェと言うより、肩ひじ張らなくて済むアンテナショップの併設カフェという感じです。
わか
1 か月前
店主こだわりの九州の品が揃っているお店です。こだわりといっても品揃えが片寄っておらず、青果もあるので気軽に行けるのがいい感じです。
- take t
4 か月前
レモンサワーが最高に美味しい。 佐賀県産の減農薬レモンを使っているので安心して飲める。
- F* *

九州各地を巡り美味しい食材やこだわりの生産者のおすすめしたいものを扱っています

九州の生産者の食材が味わえるセレクトショップ&カフェ「九州堂」
九州で生まれ育ち、九州の食を知るべく各地を巡り300軒以上の生産者、メーカー、ものづくりの方々を訪問させていただきました。
その中で地域の風土や魅力的な食材、またはその食べ方に触れて九州というひとつの島にある多種多様な文化に可能性を感じ、たくさんの方々にもこの味を食べていただきたい、知っていただいたい、驚いていただきたいという想いが形となってこの九州堂が産声をあげました。
 面白いネーミングばかりだけど九州で一番古い醤油屋さん、牛が居心地良さそうにしている臭さを感じない牛舎。噴射花火の筒のような円筒に入っている羊羹、独特な味わいの卵焼き屋が連なる城下町。芋の練りこんだお餅。すげー美味いけどすげー床がすべるちゃんぽん屋さん。繁華街なのに看板のないオシャレな飲み屋。道に迷ってなかなかたどりつけないアスパラ農家さん、。関東の波乗り好きから田舎に移住し農家になった方、ひとつの地域を愛しすぎて県庁をやめた水産博士。びっくりするくらい重くて身がぎっしりで美味いキャベツ農家さん、卵かけご飯にすると最高に美味いオレンジ色の卵、近隣の商品も送ってくれるありがたい製麺屋さん、ドラマや映画に出てきそうな台地の上で少量多品種の野菜をつくってる女性農家さん。身近なネタでフェイスブックの投稿がめっちゃ面白い椎茸農家さんの奥さん。いくらでも食べられる気がする自然な味のソフトクリームを食べれる酪農牧場。
ここでは書ききれないほどたくさんの濃いい方々とご縁をいただきました。
そんな面白い人々の想いとともにこだわり方、突き抜け具合、もちろん美味しさも伝えられれば考えています。
「さあいっど九州堂に来てみらんね。」



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